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從開始寫食記到目前也一年多了.......
過程裡認識了許多店家的老闆
也因此交了許多好朋友~^^
而黃師傅也是其中一個了囉~
在好一陣子前跟他聊到漢堡類的食物
他就雄心壯志的說~他一直很想要賣早餐！
但是不是一般的早餐，而是在五星級飯店裡才吃的到的：正統法式早餐
接著那一陣子師傅跟師母就開始籌劃製作早餐的事情
到了10月初終於正式上路了~~
到現在也開業三週了~^^
以下的照片就是這三週我跟些朋友去吃時的全部紀錄囉~^^
(不是一次吃的啦~~~ 沒那麼強XD)
在一進店內時可以看到黃師傅的牆壁多了張大大的牌子~^^
介紹著各式各樣的法式早點
其中有一點要更正的就是三明治類套餐是〝去皮〞薯條
那是廠商印的時候印錯了.....=.=
相較之下
帶皮薯條就真的比較去皮的特別也比較好吃囉~
大部分市面上看到的幾乎都是去皮的薯條
而這裡的餐點都是套餐型，沒有提供單點
不過並不代表飲料就很馬虎~
每份套餐都有冰咖啡、奶茶、阿華田的冷熱飲 六樣可做選擇
其中奶茶還是林鳳營鮮奶下去製作的，不是用奶精呢~
阿華田、奶茶味道都很講究很香濃呢~^^
咖啡，我一直沒點過，就是不太愛喝咖啡
有友人來喝時說道太甜了........@@
然後這裡想特別提一下的是奶茶
由於有朋友買完跟我講說奶茶冰塊放太多
一開始很好喝~
可是後來被容掉的冰塊稀釋掉整個就變的很淡
我去用餐時也跟老闆反映了這件事
他說在點餐時可以要求說要去冰或是少冰
但是其實當奶茶不夠冰時，雖然特別濃可是其實味道不好
會沒法子提味、喝起來也不夠香
所以正常吃西式早點
喝冰奶茶時必須要趁飲料夠冰時喝完才不會錯過最佳賞味時刻
漢堡類套餐(配帶皮薯條+飲料)
說道早點怎麼可以錯過漢堡呢！
鵝肝醬牛肉堡(100元)
這裡的漢堡真的是奢侈的享受呢~
鵝肝醬平常還真是不容易吃到@@
一開始打算推出鵝肝醬時，我跟老闆有聊了下
我對於鵝肝醬印象其實不太好
過去去一些餐廳會提供鵝肝醬給客人沾麵包吃
記得鵝肝醬味道只是很腥很怪
老闆有解釋說 鵝肝醬等級分挺多層級的
通常餐廳提供給客人沾麵包的鵝肝醬是鵝肝10%其餘都是用其他動物的肝代替
(我忘了老闆是說豬肝還是啥了)
也就是說這間餐廳的鵝肝醬是純100%鵝肝囉？
可惜並不是.....
純鵝肝醬的價格即使是大飯店可能都沒法子拿來賣
實在太昂貴了.....
這裡的鵝肝醬是鵝肝佔30%
其實我對這些專業的東西也不懂
記得第一次點這道時，由於那天很餓是拿了起來幾口就吞下肚了
對中間那片鵝肝醬沒什麼感覺..........=.=
到了第二次點這道時就比較小心翼翼的慢慢品嚐
可以在咀嚼時感受到鵝肝醬味道跟牛肉搭配在一起
有點鹹可是又不會很鹹，那滋味還挺神奇的~~
不太會形容XD
魚子醬牛肉堡(100元)
比起鵝肝醬，魚子醬我還真的不曾接觸過
端看外表是一大堆黑色的小顆粒
由於很怕跟吃鵝肝醬一樣浪費，我還刻意先撈了一些起來單吃
或許是之前不曾接觸過
這種食材真的好難形容它的味道，很細膩........
然後在漢堡上面有一顆綠色一圈包住紅色的小東西
那是紅橄欖
它除了可以做為視覺上的點綴之外，也可以調和一下整個漢堡的味道
海陸特製漢堡(120元)
這道沒吃到就不提
海陸分別就是海鱺魚加上牛肉堡
把麵包蓋蓋上整個漢堡疊的很高~
吃這道的學長吃的好拼呢XD
而這間的漢堡肉是用牛肉餡去做
整整肉就重達四兩，很厚很厚
因此吃起來也特別的過癮~^^
師傅說道製作漢堡光這塊漢堡肉的成本就要48圓了 @@
可惜目前還沒找到很理想的漢堡麵包來搭配.....
但這裡漢堡另一個特色就是都會塗一層花生醬在麵包上面
大口咬下時可以很明顯感受到花生醬的味道散出來~
可是卻也不會搶走牛肉的味道.......
沒想到花生醬跟漢堡搭配起來很不錯呢~^^
三明治類套餐(配去皮薯條+飲料)
無骨牛小排三明治(100元)
三週以來來這用了無數的餐點
這一道是讓我感到最奢侈的@@
無骨牛排排當成三明治的內餡
媽呀~~~~~真是奢侈翻了~~><
牛小排肉熟度控制的剛剛好，粉紅色的肉質
看了真是口水直流~~！
吃起來很有彈性跟嚼勁
吃出牛肉本身的鮮甜味~很贊
而三明治內層夾的生菜也不馬虎
整個是很豐盛增添了很多層的口感呢~
凱薩雞肉三明治(75元)
挪威燻鮭魚蛋三明治(100元)
一開始來這眾多選擇下
煙燻鮭魚就不太會列入我考量，感覺吃不太飽
直到有次跟學長來吃，它點了然後分了我ㄧ塊
但那次吃蕃茄很搶味
把鮭魚味道給蓋了過去.....
直到第二次我自己去那裡點時
這次就好了些，味道融合的很不錯~
這間的煙燻鮭魚煙燻味真的很明顯~
相對的比較一般吃到的鹹了些
也因此在搭配三明治時可以突顯出他的特色跟味道~
不知道單單把那鮭魚拿起來吃會不會太鹹XD
黃師傅 法式早餐(下)
http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15597132
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